2010年12月17日

麹 玄米麹 おかむらこうじ

モチツキの日に仕込んだ麹(こうじ)ができました!
酒蔵で働いていた経験が役立ちます。
加工所にひろがる麹の香りは最高です。
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白米麹!

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玄米麹!

麹と塩のコラボした塩麹ソースは岡村家の食卓には欠かせません。

こうじ好きなので名前を
「おかむら こうじ」
に変更しようかと考えています。
posted by ありがとんぼ at 19:51| 手作り